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初めてのロールケーキ作り

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初めてロールケーキを作りました。明日は大事な同僚(=相方)の誕生日。
クリスマスに続いて、非常に大事なイベントです。
夜の10時過ぎて作り始めました。でも思ってたよりはすんなり出来ました。
ハチミツレモンのロールケーキです。アメリカに来て、彼女(つまり前述の同僚)に出会わなかったら、私はきっとこんな風にお菓子作りをしたりすることはなかったかもしれない。
試食してみたら、結構甘かった。ま、外人さん好みかも~と思ってみた。案外ちゃんと「の」の字に巻けたので嬉しかった。でも、一箇所だけダマを発見・・・。まだまだ甘いのお~。

材料とレシピ
生地:卵2個、グラニュー糖60g、薄力粉60g、溶かしバター小さじ2、牛乳小さじ1.
1.卵とグラニュー糖を湯せんで人肌に暖めながら泡立てる。
2.ふるった薄力粉を1にさっくり混ぜる。
3.溶かしバターを2に混ぜ、室温に戻した牛乳をさらに混ぜる。
4.薄くバターを塗った天板に生地を流し込み、180度のオーブンで10分焼く。
5.生地をさます。

レモンクリーム;ハチミツ大匙2、レモン汁大匙2、コーンスターチ大匙2、水150CC、卵黄2個分、グラニュー糖大匙1、
あ・・・・。今気づいた。卵黄二個が抜けてる・・・・・。だからのっぺりしたのか・・・。
ま、食べれるからいいか。どうりで色が白かったわけだ。ガ~ン!大ショック・・・。

気を取り直して・・・。
1.上記の材料をよく混ぜて鍋に移し、よく混ぜながら加熱していく。だんだん糊状になってきたところで、火からおろしてよく混ぜる。

1を暖かいうちに、生地に塗り、くるっと巻いて、サランラップをして冷蔵庫で30分冷やして落ち着かせる。カットする時は、暖めたナイフで切る。

以上。
by okagesandesu | 2006-12-29 19:06 | シアトル生活

大阪のおもひで・・・沖縄料理「ティーアンダー」

大阪滞在中、長らく行きたかったけど、そのたびに予約がとれなかったりしていけなかった扇町にある沖縄料理の店「ティ=アンダー」に行ってきました。ついに念願がかない嬉しかったです。夏に入院してる時に、このお店のおかみさんがTVに出てるのも見ました。

e0076349_1644027.jpg店の中はこんな感じでたくさんの泡盛が並んでます。美味しそう!でも、今回は飲んでません。

e0076349_1671341.jpgさんぴん茶と、突き出しのもずく。さんぴん茶、いたく気に入りました。ちょっとジャスミン茶っぽいよね。もずくもしっかり太いものでした。

e0076349_1682436.jpg豆腐よう(どんな字だったっけ・・・?あ~、度忘れ。)。実は初めて食べてみました。案外癖がきつくなかったので、美味しくて結構食べた。

e0076349_1610550.jpgてびち?豚足です。ゼラチンたっぷりで美味しかった。

e0076349_16104915.jpg今回一番気に入ったのが、この「島ラッキョウ」でした。

e0076349_16112468.jpg麩チャンプル~。美味しいです。え?美味しいしか言ってませんね。意外に麩っていうのはうまいっすね。

e0076349_1612319.jpgラフテー。豚の角煮。王道ですね。もちろん、美味しいです。

e0076349_16131195.jpgミミガー。豚耳。なんで、ミミガーなんでしょう。

e0076349_16135173.jpgクーブイリチー、昆布炒めってとこでしょうか?意外にうまいっす。

e0076349_16144549.jpg季節の漬物。島人参、島ラッキョウなどでした。

e0076349_16152666.jpg紫芋の天ぷら。サービスだったようで、おかみさんが持ってきてくれました。

e0076349_1616787.jpgそうめん炒め。あ~、これも名前忘れたな~・そうめんをいためるってすごいですね。

e0076349_1617290.jpgそーき蕎麦。これがそーき蕎麦なんだ~と感動。今までちゃんと食べたことがなかったので、嬉しかったです。

e0076349_16175676.jpgゆし豆腐。上のそーき蕎麦より、さらにカツオのしっかり効いたお出汁に入ってました。


以上でした~。
by okagesandesu | 2006-12-17 16:20 | 日本編

いつもの場所で。

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成田空港のスープ屋さんで朝御飯。オマール海老スープと東京サムゲタン。シアトル行きのゲートに向かって歩いてたら、シーホークスのジャージ来てる人発見。ここで間違いなし。短い滞在だったけど、充実でした。
by okagesandesu | 2006-12-14 17:10 | 日本編

成田クーツ

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クーツの成田空港店だ~。紫芋のぜんざいみたいなのがあった。ほぉ~。
by okagesandesu | 2006-12-14 17:05 | 日本編

季節限定 一日二本?!

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ひらめの縁側の押し寿司。種類が色々で、サバからサンマ、平目で縁側とある。縁側は珍しい。大葉ものってます。
by okagesandesu | 2006-12-14 02:57 | ACL入院編

抹茶クリームあんみつ

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大阪駅付近にあったレトロな喫茶店でやってみた。場所が良いせいで、ガンガンに人が入ってくる。お店の人が、まっちゃ・くりいむ・あんみつ・ですね?と念を押す聞き方が面白かったな。
by okagesandesu | 2006-12-14 02:51 | ACL入院編

たこ焼き

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会津屋のラジオ焼き。たこの代わりにスジコンが入ってます。味もついてるのでそのまま。美味しんぼにのった店。
by okagesandesu | 2006-12-14 02:50 | ACL入院編

明石焼き

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板の上に乗った明石焼き。玉子の分量が多い。手前にあるダシにつけて食べます。
by okagesandesu | 2006-12-14 02:49 | ACL入院編

梅田の上から~

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夜景だけどあまり上手にはとれなかった。
by okagesandesu | 2006-12-14 02:48 | ACL入院編

梅田の上で・・・

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学会終りました。明日はもう出発だな~。最後の夕食は梅田32番街にある良平にて。長茄子の煮浸し。
by okagesandesu | 2006-12-13 22:35 | ACL入院編


フラ、ぶうちゃん、サイエンス、大阪、シアトルとぶうちゃんの思い出、時々旅行記、人生は旅だね!


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