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トレジョのミニタコス

e0076349_2331173.jpg最近発見したトレジョの冷凍ミニタコス。この商品の側を歩いてたら、他のお客さんがわざわざ「これ美味しいのよ~!」と言って来たので、じゃ~試してみるかと買ってみました。ハード皮のタコスの中は味付けされたチキンが入ってて、餃子サイズです。写真でみると餃子みたいよね。オーブン425Fで8分くらい焼くだけ!アボカドDip、パイナップルサルサをつけて食べてみた。こりゃ美味しい!予想外に美味しかった!お勧めの一品です。
by okagesandesu | 2007-01-27 23:38 | ダイエット日誌

冬は根菜で。

e0076349_15373299.jpg彩りはよろしくありません(何故なら薄口醤油がないから)。ごぼう、蓮根、人参、乾燥しいたけ(国産ドンコ)、豆腐シラタキで作ったキンピラです。豆腐シラタキ!コンニャクにくわえ、豆腐成分も入れたので、消化しやすく、さらにローカロリーって書いてありました。袋の上からブニブニ押してみると豆腐と書いてあるくせに案外弾力があることを発見。早速挑戦しました。


レシピ
1.ごぼう、蓮根を切って、乾燥しいたけとともにヒタヒタの水で15分ほど湯がきます。
  (蓮根は、写真のように切りましょう。詳しくは「試してガッテン」の蓮根の話で
2.湯がけてきたら、人参を投入。
3.さらに湯がけてきたら、コンニャク投入。
4.コンニャクも火が通って匂いがとれたら全部一旦ざるにあげます。
  (この時点でしいたけをいいサイズにきります)
5.鍋にごま油をしいて、4を投入、油を馴染ませるように炒めます。
6.醤油(大匙3)、砂糖(大匙1)、日本酒(大匙2)の割合で加えて炒めます。
7.6の水分が飛んできたら、みりんを(大匙2)をまわしかけてテリをだします。
8.一味や黒山椒などのお好きなピリ辛薬味をかけて全体に馴染ませます。
9.大体出来たら、蓋をして一晩寝かせる。
10.次の朝くらいに味が落ち着いてて美味しくなっています。

大体こんな感じです。途中で味見して、味がたりんと思ったら、調味料を全部上の割合で再度加えなおしても大丈夫でした。

豆腐シラタキ、案外しっかりしてて、でもしっかり味をすってて(この点は普通シラタキより味を吸いやすいのではないかと思われます)、ちょっと気に入ったかもしれません。
冬は根菜だな~。そうそう、以前はよくレンコンやゴボウなどの入った冷凍野菜を買ってつくってたりしてたけど、やっぱりフレッシュのレンコン、ゴボウにはかなわないな~と思いました。人参、アメリカでは食べやすいサイズ(スナックサイズ)に既にカットしてピールしてあるのが売ってあるのだけど、これはいくらオーガニックのを買っても美味しくない、煮込むとさらに美味しくない・・・と思います。やっぱり、めんどくさくてもちゃんとしたものがいいのだよ・・・と思わされます。Ready to useの言葉の誘惑に負けるといつも後悔します。
by okagesandesu | 2007-01-26 16:03 | ダイエット日誌

マイブーム

e0076349_17341954.jpg最近気に入ってよく食べてるのは、こちらの乾麺讃岐うどん。渡米以来、冷凍うどんが便利で以前はよく食べてたけど、最近は乾麺のほうを使ってます。いつか、讃岐うどんを食べに四国に行って見たいです。上に乗ってるのは、白菜と、ネギと、マイブームの「あられ」です。冬は白菜がよく冷蔵庫に入ってるので、白菜をのせてみました。

e0076349_17461638.jpg京都宇治式部郷という会社のあられです。たくさん種類がありますが、この中で、源氏香遊という種類の中に、「浮舟」という名前の「ぶぶあられ」というのがあって、こないだの帰省のときに母に買ってきてもらいました。サラダや、上のように麺の上に乗せたりと、料理にはかなり活躍してます。歯ごたえと、ちょっとかわいい色を料理に足してくれるのでただいまマイブーム中。
by okagesandesu | 2007-01-25 17:55 | ダイエット日誌

鍋の中身は・・・・・

e0076349_1631493.jpg久しぶりに洋風の煮込み料理を作ってみました。でも、ランチに持っていくと、和風の匂いがするとも言われました。豚足の輪切り状態のお肉(つまり骨付き、ファーマーズマーケットで購入)を使ってるので「豚足と芽キャベツの煮込み」というタイトルでよいかと思います。鍋の中をそのまま写したのであまり美しくないですけど。


レシピはこんな感じです。
1.豚肉をオイルをひかずにフライパン(深め)で両面を焼く。
  (すでにこの時点でいいにおいがしますね~)
2.焼けた豚肉の上からお水を肉が浸るくらいに入れてボイルする。
  (時々肉をひっくり返します)
3.大体アクが出たかな~という適当な頃に肉を取り上げて鍋に放り込む。
  (時間は多分10分くらいしかボイルしてないと思いますが、アクと余分な脂は落ちてるっぽいです)
4.豚肉、ハーブ(今回は庭のローズマリーを乾燥させたもの)、ガーリック数個丸ごと、水、ワイン(ロゼ、冷蔵庫に残ってたので)、野菜ブイヨンキューブ、バルサミコ酢(少しだけ)を入れて蓋をして、コトコト煮込みます。
  (分量?適当に・・・、時間?箸を肉に差し込んでみて、柔らかくなるまで。)
5.芽キャベツ(丸ごと)、ゴボウ(適当なサイズで)、を肉の上にまいて蓋をしてまた弱火でコトコト煮込みます。
6.最後に味をみながら、ちょっとケチャップとウスターを入れて仕上げていきます。

大体こんな感じです。豚足は思いのほか早く肉が柔らかくなります(かなりホロホロです)。が、骨の周りに腱や筋があったりするせいか、それらが肉をしっかりホールドしてくれるので煮崩れなくてなかなか優秀でした。70%くらい食べた後で、さらに残りものに片栗粉を水でといたものをまわしかけて少し煮込むことによってとろみを加え、ショートパスタの上にかけて食べるのも一案かと思います(それは今日のマイランチ・・・)。
by okagesandesu | 2007-01-24 17:01 | ダイエット日誌

最近のシアトル

e0076349_16154139.jpgこれは先週の火曜日、雪が降った時の写真です。朝から雪が結構つもってしまい、わ~どうしようどうしようと部屋の中を右往左往してた時にとった写真です。


この雪を最後に気温が上がってきたようで、やっと晴れ間がみれるようになってきて、この週末は久しぶりにいい天気でした。でも、風邪をひいててあまり満喫はできなかったのですが、でももったいないので、近所のSWANSON(大型園芸店)で室内植物がセールだったな~と思い、SWANSONと、その近くにあるカフェに行きました。

e0076349_16203453.jpg夏に比べると圧倒的に量は少ないけど、花を見てるととても気持ちよかったです。


e0076349_1622299.jpgカフェに行ったら満席だったのでラテだけ買って帰路につきました。帰路中、カフェの側にある公園をさしかかるとちょうど夕日がきれいだったので、ラテをもってしばらく、ボ~・・・・・。公園の下に海岸とハーバーが広がっているのです。我が家は岬を回り込んだ反対側かな。


e0076349_16244145.jpg気づいたら公園にどんどん人が集まってきてました。サイクリングしてる人や、ローラースケートの人、ジョギングしてる人、散歩の人。みんな少ないこの冬の天気の日を精一杯楽しんでいるように見えました。


e0076349_1628255.jpg買ってきた観葉植物。部屋を明るくする目的です。


e0076349_16294361.jpgこの子達も。何故かこれをたくさん売ってあったのです。そう、食虫植物です。水中花に近いみたいです。ちょっと悪趣味ですが、おばさんたちが「That's so CUTE!」といってるのが、最初は「は~?」でしたが、虫はなくてもよくて、普通に光合成で育つとあったので、結局興味本位で買ってしまいました・・・。
by okagesandesu | 2007-01-23 16:35 | シアトル生活

お赤飯

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正月あけのお仕事初めの日に、同僚である相方に上のお赤飯をもらいました。
「まめごはんって言ったらいけないのね、何が違うのかしら?」
とハーフ日本人の彼女は不思議がってました。
まめごはんといったら、グリーンピースの入った白い御飯だよと言ってみました。

相方の気持ちの嬉しい正月でした。

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シーホークス(アメフト)の勝利で街が沸きました。試合終了直後のダウンタウンには、ファンの背番号である「12」の文字がビルに浮かび上がってました(お友達が気づきました!すごい~)。詳しくは、「Life in Ballard」にてアップします。
by okagesandesu | 2007-01-10 19:50 | シアトル生活

まとめて、正月編

A Happy New Year!!!!!
あけましておめでとうございます~。今年も宜しくお願いいたします~。
大晦日は、やる気を出して、鍋Partyを主催してました。
具材は「あんこう」「あら(と思いたい)」「イカ」「えび」「自家製鶏肉団子」です。そうなんですよ~、シアトルにいても息の良いアンコウとかが買えたんですよね~。
でも、ホストにかまけてて、写真はありませんでした。
友達が、「餃子」「チーズケーキ」を作ってくれ、とても嬉しかったです。

さて、そんな感じですが、年明け恒例のスペースニードルの花火を見てきました。
去年もブログに出したのですが、そこでは「爆発してるみたい・・・」ともいわれた写真。
今年は気合を入れて、三脚を持って撮影してきました。

e0076349_18512132.jpg嵐の前の静けさか。11時55分頃のスペースニードル。


e0076349_18521017.jpgどか~ん!爆発!・・・・・・・・嘘です。


e0076349_1854447.jpg私的にはこれくらいが好きですね~。


e0076349_1855663.jpgよく出来ました~。私のカメラ、シャッタースピードがそんなに早くないので難しいです。


花火が終わったところで、「あけましておめでとう~」と友達達にご挨拶しました。

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アメリカでは1月1日は当然休みです。しかし、なんと悲しいかな1月2日から普通に仕事なんです。なので、元旦はとにかく家でゆっくりして疲れをとりました。一応、気分は出したかったので、こんな風に佃煮をお節風に並べてみました。でも、頭の中では、「これ、おにぎりの具にしたら美味しいやろうね~」と、既に弁当のことを考えてました。アメリカで一番嫌いな日。それはこの正月明けです。全ての行事が終わってしまった感があります。アメフトのプレイオフが2月の初旬に終わるので、それが終わってバレンタインが終わったら次の4月のイースターまで何もなくて、つまらない~。日本の15日辺りまで続く華やかな正月気分、初詣、正月番組(お笑いばっかりで面白いわけではないけれど、それはそれでいい)、本格お節が懐かしい~・・・。おばあちゃんのお雑煮もね。

         
       新年が皆さんにとって良い1年となりますよ~に!
by okagesandesu | 2007-01-04 19:10 | シアトル生活

まとめて、クリスマス編

クリスマスの様子の写真を集めました。年があけたって・・・。
まあまあ、せっかく撮ってたのだからアップしておきます。

e0076349_18144197.jpg職場に毎年登場するクリスマスカレンダーです。クリスマスまで、後何日って感じで毎日順番に日めくりします。めくったら、羊とか、天使とか、マリアさま、などなどの登場人物が出てきます。ライトアップも同僚がしました。ボスは行いが悪いせいか、一番かわいくない牛でした。私?私はなんと2回も開けさせてもらい、一回目は白い鳩のオーナメント、二回目は賢者だったと思います。毎年趣向を凝らしてくれるので楽しみです。よく見ると、機械の上においてあるので同業者は笑っちゃうかも・・・。

e0076349_18194443.jpg今年のクリスマスツリーはこんな感じでちょっと寂しかったです。いや~、なんとなく今年は労力をそそげませんでした。


e0076349_1820458.jpgベルビューにあるボタニカルガーデンのライトアップです。有名で、去年も来たです。入り口近くにあったツリー。

e0076349_1822192.jpgこれはちょっとした広場に作られたもので、まだ開園すぐの5時くらいだったのでまだ空がほんのり明るいですね。遠くからしか写せないけど、きれいでした。労力かかってます。

e0076349_18233234.jpgお年寄りから子供までたくさん見に来るガーデンライトアップですが、子供達の「Wo~W!」という声が響いてました。全国共通でかわいい。ここは人気スポットとなってて、蓮の花も咲いてます。

e0076349_1825863.jpg最後はスパイダー。よくわからないけど、よく出来てるね~!


e0076349_18255099.jpgベルビュースクエアの前を7時に通りかかると、こんなパレードが見れます。パレードというのか分からないけど、胡桃割り人形が街頭に飾ってあるのですが、そこに高校生くらいのバンドの子が人形の台座に乗って、太鼓やシンバルなどを鳴らして音楽を演奏します。雪も降らせたりして、一気にクリスマス気分が高まります。実は私はこのパレードをやってることを知ってたのですが、この付近を歩くと大変なので、その時間めがけてここを車で通過しました。同乗してた親友は驚いて喜んでくれて、ちょっと嬉しかった・・・!にやっ・・・


e0076349_18295981.jpg上と同じ時間に違うアングルで撮って見ました。


フリーモントに移動。そこにあるレーニン像もクリスマスでこんな感じに。
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e0076349_18322498.jpgフリーモントにあるブティック。クリスマスになるとこんなディスプレイに変わります。キラキラしてるね~。でも、なんか変じゃない?


e0076349_18332687.jpg近寄ってみると、これは・・・・。招き猫の一群だということに気づきます。ひやっ!しかも、みんな手を振ってるんだよ~!


e0076349_18342653.jpgほら。誰が考えついたんでしょう。この店、別に日本人がやってる店ではありません。服のセンスも悪くありません。ただ値段が高いので、いつも見るだけで買う気にはならないです。


e0076349_18304716.jpgさて、この日ラストのイベント、クリスマスシップを見に行くこと!そうです、上のベルビューボタニカル~ベルビュースクエア~フリーモント、全部一晩で周ってます。場所はガスワークスパーク。景色のきれいな場所で、ダウンタウンが遠景としてきれいに見えます。夏は独立記念日に花火でごったがえす所。シアトルらしく、飾りつけした船がうじゃうじゃしてます。


e0076349_1838854.jpg時間になると、クリスマスシップ(クルーズ船です)がたくさんの子船を引き連れて(これはボランティアの人たちで、みんな思い思いに電飾をしてます)登場。約20分ほど、賛美歌などを船上で歌います。湖岸からそれを眺める感じで見学。最後に拍手と船の汽笛を一斉に鳴らして終了です。寒いけどきれいです。この夜は本当に珍しく雨が降ってなかったので助かりました。


e0076349_18412943.jpg最後に暗くてみにくいけど、サンタの姿でカヌーをこいでる人発見。この人面白かった。すごい勢いで前を横切るのです。目光ってるし・・・・。


こんな感じでクリスマスしました。珍しく料理はありませ~ん。
by okagesandesu | 2007-01-04 18:45 | シアトル生活


フラ、ぶうちゃん、サイエンス、大阪、シアトルとぶうちゃんの思い出、時々旅行記、人生は旅だね!


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