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久しぶりに鶏レバ

e0076349_255401.jpg元気をつけよう!そんな気持ちから、また鶏レバを食べたくなった。ファーマーズマーケットにも鶏レバはあるけれど、こちらオーガニック系スーパー、ホールフーズでも売ってるのを発見した。オーガニックチキンのレバーです。

e0076349_256398.jpg中身はこんな感じで、フレッシュ。そして、きれいな色をしています。血抜きもほとんどしなくても大丈夫。水でささ~と洗うだけです。

e0076349_2575278.jpg例により、鶏レバ山椒煮となります。


レシピ:
1.鶏レバをささ~と水で洗う。
2.適当な大きさに切る。
3.水気を軽くキッチンペーパーで拭く。
4.ごま油で強火で炒める。フレッシュな赤色(血の色)が消えるくらいまでで軽くでOK。
(今回はここで青梗菜の茎とかを入れました)
5.醤油:ミリン=1:1の割合で、例えば醤油4分の1カップ+ミリン4分の1カップをあわせたものを炒めたレバーの上にかけて少し中火くらいにして煮込む。
6.山椒の実の佃煮を大匙2くらい入れる。
7.時々返してながら煮込む(10分弱)。一個取ってみて、カットして中に火が通ってたらよし。
8.最後は適当に一気に強火にして、水分を飛ばし、照りをつけてもよし、しなくてもよし。

食べる時はチンしてたべます。冷えると多少硬くなるけど、暖かいと柔らかいままの鶏レバ煮込み。白御飯がすすみます。お弁当にも持参しちゃいます・・・・・。
by okagesandesu | 2007-05-26 03:23 | ダイエット日誌

Seattle-Ballard、お祭りの日

e0076349_1973250.jpg毎年5月17日はバラードのMarket streetでスカンジナビアンの人たちのパレードがあります。その日は街頭はスカンジナビアンの民族衣装を着た大人~子供達があふれます。すごく刺繍がかわいいと思います。そして北欧の人たちはアメリカ人もあこがれるきれいなプラチナブロンド。


e0076349_19105031.jpgMiss Washingtonらしい!そうシアトルはワシントン州。そうか、州一の美人さんか。でもはっきり写らなかったのが残念。


e0076349_19115419.jpg子供達がエルフの真似をして踊りながらキャンディーをばら撒いてました。かわいい。


e0076349_19125251.jpg民族舞踊というか、ダンス?ポルカ?を踊りながらパレードしてくるチームもいました。よくこの方たちの踊りを時々みます。上手にクルクル回ります。


e0076349_1914964.jpgでもこのおばあちゃんと子供達は手作りの魚の帽子(紙で作ってます)をかぶっての行進。ん~、この不思議な感じ、ゆるい感じがバラードだな~。


e0076349_19152750.jpgRide the duck!シアトルにきたら、これでまず市内を一週しましょう。案外楽しいです!水陸両用の車で、街中~湖上を行きます。今回はこのDuckにスウェディッシュ老人ホームのおばあちゃん方が乗って登場。シャボン玉を飛ばしながらいい感じ。


e0076349_19174447.jpg最後は宇宙人さんも登場したりして。
by okagesandesu | 2007-05-22 19:30 | シアトル生活

ダンスブーム ~フラ・スカート編~

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先日に続き、フラの話の続きです。今度ショーで着て踊るフラの衣装は左のAラインのワンピーススカート。下の赤い生地がハワイアン伝統の柄だそうで、師匠の手作りです。運良くフィット!右は昨日買って来たハワイアンのハイビスカスの生地です。あんまり種類がなかったのでかわいいのにしてしまいました。これを日本に送って母にパウスカートを縫ってもらうつもりです。何故なら、私は裁縫が全然駄目だし、ここにはミシンもないし。裁縫の腕は小学生の家庭課レベルで止まってて、実際ボタンつけるくらいしかやったことないです。パウスカートを縫うのに5フィート布を使うと店の人はいうので5フィート購入。本当にこんなに要るのかな?まあいいけど。楽しみ!
by okagesandesu | 2007-05-21 07:30 | シアトル生活

ダンスブーム ~フラダンス編~

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アメリカなので、当たり前ですが、ハワイアンの人も結構いるようです。思い起こせば、何年前か(恐らく5年くらい前・・・)、ラボから疲れて帰宅してNHKをつけるとフラダンス講座第一回目をやっていた。思わずまねしてしまった・・・。すると、お、案外大変じゃん?!面白いじゃん?!なんか楽しい?!と思ったことがありました。しかし多忙の日々、第二回目を見ることなく、「あ~、いつか習ってみたいね」と思うだけで過ごしてました。その後、日本には映画「フラガール」が大ヒット、フラブームも到来したようでしたが、私は海の向こう、知ることもなかったわけです。が!つい最近(まじで最近)友達が(フラメンコにはまってる友達)フラダンス教室を見つけてきてくれました!近所(Greenwood)+夜8時スタート+火曜日で、一番都合の良い時間帯!そんなわけで最近フラダンスにはまってます。無謀を承知で来週末はHawaiian Dinner showに参加だ!
by okagesandesu | 2007-05-18 15:25 | シアトル生活

ダンスブーム ~フラメンコ版~

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最近、親友がフラメンコにはまってます。先日のHip hop showにつづきまして、今回はそんな彼女に連れられてフラメンコのライブを見てきました。いや~、かっこよかった!この写真の女性。かなり身長があると思われますが、手が長い長い。そして、肩から背中にかける筋肉のラインがかなり素敵だった。そして、贅肉のないくびれ。。。美しかったです。
by okagesandesu | 2007-05-17 16:16 | シアトル生活

知らない木になるかわいい花

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下のガーデンのよこっちょに写ってる木になってる花はこんな感じです。接近してみると結構かわいらしいです。雑草を引くと余計に土も乾燥しがちになってるので夕方の水撒きを始めました。木の名前は例によって知りません・・・・・。
by okagesandesu | 2007-05-16 17:59 | シアトル生活

雑草引き

e0076349_171625100.jpgお友達に手伝ってもらって、二日間にわたりベランダガーデンの雑草引きをしました。ゴミ袋に8袋くらいは出ました。トゲトゲの雑草(母曰く、鬼アザミの巨大化したもの?)とかもあり、てこずりました。しかも、結構根っこがはびこってます。これから毎週木曜をガーデニングの日としました。去年母が植えて行ってくれた紫陽花たちも姿を現しました。


e0076349_1720219.jpg去年、アパートの同じ階の方で、私と同じくらいのガーデンスペースを持つ婦人から頂いた松ノ木。良くみるとこんなかわいい芽(?)が出てました。まつぼっくりのあかちゃん?案外こうやってみると、松もかわいいものです。今年は頑張るぞ~!
by okagesandesu | 2007-05-15 17:24 | シアトル生活

息抜きしたい~ ~シアトル Jai Thai~

ボスがやっと海外遠征に旅立った。はあ~、息抜きしたい~。
彼が立つ前は嵐吹きまくりだった。今はそのすさんだ跡地にたたずむ感じ。
そう、呆然・・・。て感じです。久しぶりにこんな気持ちになった。

そんなわけで、気分転換必要やね。
久しぶりに(でもないか?)お食事写真を上げてみましょ~。

e0076349_7441416.jpgこれが最近のヒット作、Jai Thaiのメニュー21a(番号まで覚えてしまった)。ニジマスのから揚げの上に甘酸っぱいサラダが乗ってます。あまりにも好きになってしまい、To go(お持ち帰り)で頼んでしまいました。


e0076349_7513465.jpg店ではなかなか魚自体の姿が拝めません。To go にすると、揚げた魚とサラダを別々に包んでくれるので、やっと魚の正体を見ました。でも、家で食べると魚のカリッと感が減少するので、やっぱ店で食べるほうがうまいか。


このJai Thai、ダウンタウン、キャピタルヒル、フリーモントに店があります。店の雰囲気ときれいさは、フリーモント>キャピタルヒルです。まだダウンタウンのには行ってません。夜遅くまでやってるのでそういう意味でも使える店。でも、この料理がお気に入りに殿堂入りしたので、マイランキングではさらに上昇中。
by okagesandesu | 2007-05-10 07:58 | シアトル食いどころ編

シアトル、まだライラック咲いてます

ライラック、まだまだ咲いてます。
先日一本一ドルで売ってました。すごく良い香りでした。
濃い紫、薄い紫、そして白いライラックの揃い踏み。
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「ライラック」~Wikiより引用~

ライラック(Syringa vulgaris、英:Lilac)はヨーロッパ原産のモクセイ科ハシドイ属の落葉樹。リラ、ムラサキハシドイ(紫丁香花)ともいう。春(日本では4-5月)に紫色・白色などの花を咲かせ、香りがよく香水の原料ともされる。

属の学名 Syringa は笛の意で、この木の材で笛を作ったことによるという。

日本には近縁種ハシドイ (Syringa reticulata) が野生する。ライラックより遅く、6-7月に咲く。

花言葉は純潔・初恋など
欧州の民間伝承では白い花のライラックを家に持ち込むと不吉なことが起こるとされている。
この花の色(薄い紫色)のこと。
北海道を走る特急列車「ライラック」。
第二次世界大戦後に丸正自動車製造が製造したオートバイ「ライラック号」。
俳句の季語「リラ冷え」。俳人の榛谷美枝子が創作し、渡辺淳一の小説「リラ冷えの街」で広まった。
by okagesandesu | 2007-05-08 13:29 | シアトル生活

ふきを煮る

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ふきが日系スーパー宇和島屋の店頭に並んでいました。おお~。ふきだ~。と、いうことで早速買い込み煮てみました。今年初だったので(去年は日系の同僚の方がご実家で採れるそうで、頂きました)、味付け分量が完全に忘却のかなたで、味付けが今ひとつだったけど、まあいいです。おばあちゃんには所詮かなわないもんね。おばあちゃんの煮付けたシイタケとふき、たべたいな~。でも、シアトルにいてもふきは食べれるのだ~!
by okagesandesu | 2007-05-05 17:18 | ダイエット日誌


フラ、ぶうちゃん、サイエンス、大阪、シアトルとぶうちゃんの思い出、時々旅行記、人生は旅だね!


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